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 物流冷库

  物流冷 库功能由传统冷库的“低温仓储”型向“流通型”、“冷链物流配送”型转变,其设施 按照低温配送中心的使用要求进行。
中文名
物流冷库
外文名
Cold storage logistics
建筑地点
交通方便,水、电供应来源可靠
    
流通,冷链物流配送”
冷藏间温度
-12~-20℃

介绍

      2009年6 月1 日,我国《食品安全法》将正式施行,确保食 品安全已经纳入法制管理轨道。加快冷 链运营基础设施建设,普及冷 藏供应链配送网络系统,促使食品制造商、供应商、零售批发商、配送中心,等从业者密切合作,按照食 品安全标准操作,是保证 食品安全的必经之路。
随着现代商业的发展,商品的 流通越来越表现出着快速,准确,小批量的特点。原有的 以产品储存为目的的冷库越来越不能满足现代流通的要求。以满足客户需求,和多品 种配送为目的的低温物流中心逐步发展起来,并发挥 着越来越重要的作用。以大型 超市的低温物流中心为例,它以满 足店面小批量多品种订货为前提,物流中 心的温度范围扩大,货品周转速度加快,配送网 络位置以系统效率最佳为原则。所以,现代低 温物流中心不但需要现代制冷与保温技术的支撑,更要符 合现代商业流通对冷链管理的特定要求。

功能

(1)建有低温穿堂、封闭式 站台并设置电动滑升式冷藏门、防撞柔性密封口、站台高度调节装置(升降平台),实现“门对门”式装卸 作业已成为现代化物流冷库的标志。
(2)货物进出频繁、吞吐量大,根据生 产经营的需要设置专门的理货间(区),理货区 的温度一般控制在0~+7℃。
(3)物流冷 库的制冷系统设计更加注重环保和节能要求。库房温度控制范围宽,冷却设备的选型、布置和 风速场设计考虑适用多种货物的冷藏要求。配有完 善的库温自动检测、记录和自动控制装置。
(4)建立完 善的计算机网络系统,使冷藏 供应链配送管理科学化,做到食 品安全的可追溯性。在欧盟、美国和日本,食品供 应链中的所有企业都有实施追溯系统的法定义务。
(5)冷冻冷 藏仓储方式开始向货架式、托盘化转变,以实现货物按“先进先出”的原则进行管理,有利于 提高商品贮藏质量和减少损耗。
(6)立体自 动化冷库采用计算机管理,可以实 现库内装卸和堆垛及库温控制、制冷设 备运行全自动化,库内不 需任何操作人员。采用计算机管理,能随时 提供库存货物的品名、数量、货位和库温履历、自动结 算保管费用和开票等,提高了管理效率,并大大 减少了管理人员。

特殊性

(1)、食品安 全事关人体健康甚至生命安全,对保证 食品质量安全的要求突出;
(2)、食品的保质期短、质量损耗快,决定了 食品冷链物流运作的时效性;
(3)、食品的 多样性以及对于储藏温度和湿度要求各异,决定了 食品物流作业环境的多样性;
(4)、冷库储 藏作为食品供应链的重要环节,要求产 品具有可溯源性。

 库址设计

       物流冷 库应建筑在交通方便,水、电供应 来源可靠的地方,库址周 围应有良好的环境卫生条件,尽量避 开工矿企业的有害气体、烟雾、粉尘以 及来自传染病院等的污染源。肉类、鱼类等 加工厂的冷库应布置在城市居住区夏季风向最小频率的上风侧,位于产 地附近或商品集散方便的地方。建筑一 般由冷加工及冷藏建筑、冷加工辅助建筑、交通运输设施、管理及 生活用房建筑和机房制冰间建筑等组成。冷加工 及冷藏建筑统称“冷间”,包括温度在0℃左右的冷却间,温度在-23~-30℃的冻结间,温度在-12~-20℃的冷藏间,以及温度在 -4~-10℃的贮冰间。冷库的 平面布置应使工艺流程合理,路线短,不交叉,高、低温分区明确,尽量缩 小围护结构的面积,柱网分布整齐,并考虑 到扩建和维修方便。其平面一般成方形,多层冷 库常建成哑铃式或单体式。哑铃式 将高温库和低温库分为两个独立的围护结构体,中间以穿堂衔接,使用效果较好。单体式在高、低温库 间用绝热墙将楼板及地面分隔开,库门与 常温穿堂相连接,库门上设置空气幕,以防止 库内冷空气外溢。冷库的墙体、天棚、地面都 要铺设导热性低的材料,如稻壳、软木、沥青、膨胀珍珠岩制块等,作为绝热层,以阻止 外界热流浸入库内,增加热负荷。为防止 室外水蒸气往绝热层渗透,还需在 绝热层的高温侧铺设渗透阻大的材料,如沥青 油毡等作为隔气层。

物流冷 库建设的用途和适用范围有哪些

物流冷 库是指冷藏冷冻食品,特殊商品在制作生产,贮存运输,到销售 的一系列过程中始终需要处于的低温环境下,以保证 食品或商品质量,减少损 耗的一项保温系统工程。物流冷 库有冷藏和冷冻的不同要求。随着科学技术的发展,物流冷 库发展的更为快速。物流冷 库是以冷冻工艺学为基础,与制冷 技术很好的结合,运用到 物流冷库的过程。冷库可 广泛用于食品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、血站、部队、实验室等。冷库对乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪 表器等的恒温贮藏   择的机组品牌、电器控制系统等,这些都 关乎到冷库的造价,选择一 家靠谱的冷库制造商很重要。售前的 设计要领和售后的服务是保证冷库使用的寿命的重要环节。

物流冷 库具有哪些特殊性

1、食品安 全事关人体健康甚至生命安全,对保证 食品质量安全的要求突出;
2、食品的保质期短、质量损耗快,决定了 食品冷链物流运作的时效性;
3、食品的 多样性以及对于储藏温度和湿度要求各异,决定了 食品物流作业环境的多样性
4、冷库储 藏作为食品供应链的重要环节,要求产 品具有可溯源性。

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